園林工程在城市更新和改造中扮演著至關重要的角色，其作用主要體現在以下幾個方面：

1. 環境美化：園林工程通過植物配置、地形塑造、水景設計等手段，創造出優美的自然景觀，不僅能夠提升城市的美觀度，還能為市民提供一個賞心悅目的生活環境。

2. 生態改善：園林綠化有助于提高城市的生態質量。植物可以凈化空氣、降低噪音、調節氣候，增加空氣濕度，為城市帶來更多的綠色和清新的空氣。

3. 城市功能完善：園林工程的建設有助于提高城市的功能性。公園、廣場、街頭綠地等提供了休閑娛樂的空間，豐富了市民的文化生活，也提升了城市的綜合承載能力。

4. 社會效益提升：優美的園林環境能夠吸引游客，促進旅游業的發展，同時也能提升城市的知名度和影響力，對城市的經濟社會發展產生積極的推動作用。

5. 城市文化傳承：園林作為城市文化的重要載體，在城市更新和改造中，通過對傳統園林的保護與修復，以及新園林的創造性設計，能夠傳承和展示城市的歷史文脈。

6. 增強城市活力：合理的園林布局能夠激活城市空間，如一些具有多功能性的公園和廣場，不僅可以供人們休憩娛樂，還可以舉辦各種公共活動，增強社區凝聚力，推動城市社會活動的多樣化。

7. 可持續發展：園林工程有助于城市的可持續發展。通過創建綠色基礎設施，園林工程能夠提供生態服務，促進資源的有效利用，并且有助于構建低碳環保的城市發展模式。

8. 提高居民生活質量：園林綠化改善了城市的微氣候，提供了舒適的戶外活動空間，有益于居民的身心健康，從而提高了整體生活質量。

9. 防災減災：適當的園林規劃和植被覆蓋還能夠增強城市抵御自然災害的能力，比如減少洪水發生的風險，降低地質災害的發生概率。

園林工程在城市更新和改造中發揮著多方面的作用，它是城市環境改善、生態修復和社會文化發展的重要手段之一。隨著城市化進程的加快，合理有效的園林工程設計和實施對于實現城市的和諧可持續發展具有重大意義。